Ingrédients
2 courgettes
2 aubergines
3 tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
Herbes de Provence
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
Préchauffe le four à 180°C (350°F).
Prépare les légumes : Coupe les courgettes, les aubergines, et les tomates en rondelles fines. Émince l'oignon et hache l'ail.
Dispose les légumes : Dans un plat à gratin, dispose les rondelles de légumes en les alternant pour créer des couches colorées et esthétiques. Ajoute l'oignon émincé entre les couches.
Assaisonne : Ajoute les gousses d'ail hachées par-dessus les légumes. Saupoudre généreusement d'herbes de Provence, puis arrose d'un filet d'huile d'olive. Assaisonne avec du sel et du poivre.
Cuisson : Couvre le plat avec un papier aluminium pour éviter que les légumes ne se dessèchent. Enfourne pour 35 minutes. Retire le papier aluminium et laisse cuire encore 10 minutes pour que le dessus soit doré.
Serre chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte ou d'un plat de viande grillée.
Conseils
Uniformité des tranches : Pour une cuisson homogène, veille à ce que les tranches de légumes soient d'épaisseur similaire.
Herbes fraîches : Ajoute quelques feuilles de basilic frais avant de servir pour rehausser la saveur.
Variantes : Tu peux intégrer des poivrons rouges pour plus de couleur et de saveur.
Un plat provençal coloré et savoureux, le tian de légumes marie courgettes, aubergines, et tomates dans une symphonie de goûts estivaux. Simple à réaliser, parfait pour un repas sain.
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