Salade de Lentilles et Avocat

Cuisson des Lentilles :
- Rince les lentilles sous l'eau froide.
- Fais-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas en purée.
- Égoutte et laisse refroidir.

Préparation des Légumes :
- Coupe l'avocat en deux, enlève le noyau et la peau, puis coupe-le en dés. Arrose-les de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
- Coupe les tomates cerises en deux.
- Émince finement l'oignon rouge.
- Hache le persil.
Assemblage de la Salade :
- Dans un grand saladier, mélange les lentilles refroidies avec l'avocat, les tomates cerises, l'oignon rouge et le persil.
- Assaisonne avec la vinaigrette, du sel et du poivre. Mélange délicatement pour bien enrober tous les ingrédients

Pour une saveur supplémentaire, ajoute quelques graines de grenade ou des morceaux de feta.
Prépare la salade à l'avance pour que les saveurs se mélangent bien. Elle est encore meilleure le lendemain.
Si tu préfères une salade plus croquante, ajoute des noix ou des graines de tournesol.

Une salade de lentilles nutritive et rafraîchissante, enrichie d'avocat crémeux et de tomates juteuses. Idéale pour un repas sain et équilibré.

De vous à l'autre