Sorbet à la Fraise

Sorbet Fraises

Ingrédients :

• 500 g de fraises fraîches

• 100 g de sucre

• 100 ml d'eau

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

• Prépare le sirop : Dans une petite casserole, mélange le sucre et l'eau. Porte à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laisse refroidir.

• Mixage des fraises : Équeute les fraises et mixe-les jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoute le sirop refroidi et le jus de citron à la purée de fraises. Mixe à nouveau pour bien incorporer les ingrédients.

• Congélation : Verse le mélange dans une sorbetière et fais tourner jusqu'à ce que le sorbet soit pris. Si tu n'as pas de sorbetière, verse le mélange dans un récipient peu profond et place-le au congélateur. Remue toutes les 30 minutes pour éviter la formation de cristaux jusqu'à ce que le sorbet soit ferme.

• Service : Une fois prêt, sers le sorbet à la fraise dans des coupelles et décore avec quelques feuilles de menthe ou des morceaux de fraises fraîches.

Conseils :

• Choix des fraises : Pour un sorbet au goût intense, choisis des fraises bien mûres et sucrées.

• Sirop bien refroidi : Assure-toi que le sirop est bien refroidi avant de le mélanger à la purée de fraises pour éviter de cuire les fruits.

• Texture onctueuse : Si tu utilises la méthode sans sorbetière, sois vigilant lors des remuages réguliers pour obtenir une texture lisse et onctueuse.

Ce sorbet à la fraise est un dessert rafraîchissant, idéal pour les chaudes journées d'été. Facile à préparer, il capture toute la douceur des fraises fraîches dans une texture onctueuse et légère.

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