
Ingrédients
2 grands concombres
200 g de yaourt nature
1 bouquet de menthe fraîche
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel et poivre au goût
Préparation
Préparation des Ingrédients :
Épluche les concombres et coupe-les en gros morceaux. Si tu préfères une texture plus lisse, retire les graines à l'aide d'une cuillère avant de les couper.
Lave le bouquet de menthe et épluche la gousse d'ail.
Mélange :
Dans un mixeur, ajoute les morceaux de concombre, le yaourt, les feuilles de menthe, l'ail, et le jus de citron.
Mixe jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Si la soupe est trop épaisse à ton goût, tu peux ajouter un peu d'eau froide pour l'alléger.
Assaisonnement :
Assaisonne avec du sel et du poivre selon tes préférences. Mixe à nouveau pour bien répartir l'assaisonnement.
Refroidissement :
Verse la soupe dans un récipient hermétique et réserve-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu'elle soit bien fraîche au moment de servir.
Service :
Serre la soupe dans des bols ou des verrines. Décore chaque portion avec quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche esthétique et parfumée.
Conseils pour Réussir ta Soupe Froide
Concombre : Pour une soupe encore plus douce, choisis des concombres jeunes, qui ont une peau fine et moins de graines. Sinon, tu peux simplement les épépiner.
Menthe : Ajuste la quantité de menthe selon ton goût. Si tu aimes les saveurs plus subtiles, commence avec une demi-botte et ajuste en ajoutant plus si nécessaire.
Texture : Si tu souhaites une texture très lisse, passe la soupe au tamis après l’avoir mixée pour éliminer les petits morceaux restants.
Accompagnement : Cette soupe est délicieuse servie avec des croûtons à l'ail ou du pain pita grillé pour un peu de croquant.
Profite bien de cette soupe froide rafraîchissante, idéale pour les chaudes journées d'été !
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