Soupe Froide de Concombre et Menthe

Préparation des Ingrédients :
- Épluche les concombres et coupe-les en gros morceaux. Si tu préfères une texture plus lisse, retire les graines à l'aide d'une cuillère avant de les couper.
- Lave le bouquet de menthe et épluche la gousse d'ail.
Mélange :
- Dans un mixeur, ajoute les morceaux de concombre, le yaourt, les feuilles de menthe, l'ail, et le jus de citron.
- Mixe jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Si la soupe est trop épaisse à ton goût, tu peux ajouter un peu d'eau froide pour l'alléger.
Assaisonnement :
- Assaisonne avec du sel et du poivre selon tes préférences. Mixe à nouveau pour bien répartir l'assaisonnement.
Refroidissement :
- Verse la soupe dans un récipient hermétique et réserve-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu'elle soit bien fraîche au moment de servir.
Service :
- Serre la soupe dans des bols ou des verrines. Décore chaque portion avec quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche esthétique et parfumée.

Concombre : Pour une soupe encore plus douce, choisis des concombres jeunes, qui ont une peau fine et moins de graines. Sinon, tu peux simplement les épépiner.
Menthe : Ajuste la quantité de menthe selon ton goût. Si tu aimes les saveurs plus subtiles, commence avec une demi-botte et ajuste en ajoutant plus si nécessaire.
Texture : Si tu souhaites une texture très lisse, passe la soupe au tamis après l’avoir mixée pour éliminer les petits morceaux restants.
Accompagnement : Cette soupe est délicieuse servie avec des croûtons à l'ail ou du pain pita grillé pour un peu de croquant.

Profite bien de cette soupe froide rafraîchissante, idéale pour les chaudes journées d'été !

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