Crostini aux Tomates et Basilic

Ingrédients :

Préparation :

Prépare les tomates : Commence par laver les tomates et coupe-les en petits dés. Si tu préfères, tu peux retirer les graines pour obtenir une texture plus lisse. Place les tomates dans un bol.
Assaisonne les tomates : Ajoute au bol une poignée de feuilles de basilic frais finement ciselées. Verse un filet généreux d'huile d'olive extra vierge. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût. Mélange bien le tout et laisse reposer pendant une dizaine de minutes pour que les saveurs se mélangent.
Prépare le pain : Préchauffe ton four à 200°C. Coupe la baguette ou le pain ciabatta en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Frotte chaque tranche avec une gousse d'ail coupée en deux. Cela va parfumer légèrement le pain tout en ajoutant une touche subtile d'ail.
Toaste le pain : Dispose les tranches de pain sur une plaque de cuisson et arrose-les légèrement d'huile d'olive. Fais-les griller au four pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Assemblage des crostini : Sors les tranches de pain du four et dispose-les sur un plat. Avec une cuillère, répartis le mélange de tomates sur chaque tranche de pain grillé.
Finalisation : Pour une touche supplémentaire, tu peux ajouter quelques feuilles de basilic frais sur le dessus de chaque crostini avant de servir. Serre immédiatement pour profiter du contraste entre le pain chaud et croustillant et les tomates fraîches et juteuses.

Conseils :

Utilise des tomates bien mûres : Pour maximiser la saveur, choisis des tomates bien mûres et juteuses. En saison, les tomates de plein champ sont idéales.
Variété de tomates : Pour plus de couleurs et de saveurs, mélange différentes variétés de tomates comme des tomates cerises, des tomates jaunes ou des tomates cœur de bœuf.
Huile d'olive de qualité : Utilise une huile d'olive extra vierge de bonne qualité, car elle joue un rôle clé dans le goût final de la recette.

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