Ingrédients :
4 pommes de terre moyennes
4 tomates mûres
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffe le four à 180°C. Cela garantit une cuisson uniforme dès le début.
Prépare les ingrédients :
Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles fines.
Lave les tomates et coupe-les également en rondelles.
Émince l'oignon et hache finement les gousses d'ail.
Assemblage du gratin :
Dans un plat à gratin, dispose une couche de rondelles de pommes de terre.
Ajoute par-dessus une couche de rondelles de tomates.
Répartis une partie des oignons émincés et de l'ail haché sur les légumes.
Saupoudre d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
Répète ces couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
Assaisonnement et cuisson :
Verse l'huile d'olive en filet sur le gratin pour une saveur riche et pour aider à la cuisson.
Couvre le plat de papier aluminium et enfourne pendant 30 minutes.
Retire ensuite l'aluminium et laisse cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Conseils :
Coupe uniforme : Utilise une mandoline pour trancher les pommes de terre et les tomates uniformément, ce qui garantit une cuisson homogène.
Variante crémeuse : Pour un gratin plus crémeux, ajoute une couche de crème fraîche liquide entre les couches de légumes.
Gratin doré : Ajoute un peu de fromage râpé sur le dessus du gratin avant de le laisser dorer, pour un effet gratiné délicieux.
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