
Ingrédients :
6 pêches
100g de sucre
150g de farine
100g de beurre froid
50g d'amandes effilées
Préparation :
Préparation des Pêches :
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
Épluche les pêches (tu peux les plonger quelques secondes dans de l'eau bouillante pour faciliter l'épluchage).
Coupe les pêches en quartiers et dispose-les dans un plat à gratin.
Saupoudre les pêches avec 30g de sucre pour les caraméliser légèrement pendant la cuisson.
Préparation du Crumble :
Dans un grand bol, mélange la farine et le reste du sucre (70g).
Coupe le beurre froid en petits morceaux et ajoute-les au mélange de farine et sucre.
Du bout des doigts, incorpore le beurre jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajoute les amandes effilées et mélange doucement pour les intégrer au crumble.
Assemblage et Cuisson :
Émiette le mélange de crumble sur les pêches de manière uniforme.
Enfourne le plat pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Conseils :
Variante Gourmande :
Pour ajouter une touche gourmande, tu peux incorporer des épices comme de la cannelle ou de la vanille dans le mélange de farine et de sucre. Cela apportera une note supplémentaire de saveur à ton crumble.
Choix des Pêches :
Utilise des pêches bien mûres mais fermes pour éviter qu'elles ne se transforment en compote pendant la cuisson. Si les pêches sont trop juteuses, tu peux les mélanger avec une cuillère à soupe de farine avant de les disposer dans le plat à gratin pour absorber l'excès de jus.
Accompagnement :
Serre ton crumble de pêches tiède avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche. Le contraste chaud-froid ajoutera une dimension supplémentaire à ton dessert.
Bon appétit !
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